［自我改革的勇氣］與［重生的決心］ 105.5.10
外婆、媽咪、我和女兒，四代人，重生的歷程相同，前兩代已經走過，後兩代正在蛻變。
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［西方寓言故事］
老鷹40歲時，體力變差了，不能順利謀生，生活很吃力。
是等死？或是選擇一個痛苦的重生歷程？
選擇重生，必須努力地飛到山頂，在懸崖上築巢，
先用喙擊打岩石至脫落，等候新喙長出，再用新喙拔除趾甲，新趾長出後，再拔盡羽毛，忍受
椎心刺骨的痛，歷經漫長的蛻變，才能再用新羽開始飛翔，發揮潛能，學習新技能。啟動一個
重生的歷程，創造新的未來。
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我的外婆，18歲時歷經戰亂及外公過世，隻身帶著三個稚子及九件行李，飄洋過海從廈門來嘉義尋求夫家支援。
為了重生，兩岸奔走營生，學習販售商品，忍受親子聚少離多的椎心刺痛。即使開了公司，還是得讓女兒打裡廚房大小事，板起臉孔，把心疼吞進肚裡，茹苦含辛養大三個孩子。
我的媽咪，9歲那年，站著小板凳，每天用大灶料理十幾個工人的伙食。
為了重生，顧不了刀傷、燙傷，鍋碗瓢盆爐灶陪伴她度過童年。
七十多年來不曾離開爐灶，從兒時的排斥、忍受，直到漸長變成習慣，甚至引以為傲。
任何五星級餐廳的菜餚，都能輕鬆自如地呈現，居家、宴客都包君滿意，而且讚不絕口，甚至回味不已。
我的女兒，12歲那年，目睹爸爸對媽媽無人性的對待，燃起一顆誓死保護媽媽的心，堅持要求媽媽走出婚姻，同時放棄對學習、物質享受的慾望，看到一個個精彩活動、一堆堆豐富書籍、一套套實用畫具、一件件新潮服裝、一雙雙帥氣鞋子、一隻隻可愛娃娃......赤子之心收起，做出困難的抉擇，改變舊習慣，拋棄舊傳統，放下舊包袱，強迫自己快速長大，每天必須做些她從來沒想過會接觸到的事，每天要習慣把內心世界切換到大人模式，才來得及保護媽媽。最近她漸漸發現，原來，事情沒想像的那麼單純。
為了重生，要積極進入大人世界想方設法營生，才能有美好的將來，才有機會實現曾經憧憬的夢想，必須面對捉摸不定的客戶，以及冰凍或滾燙的食材處理。她說不曾後悔，夜闌人靜時總是與內心對話 ，才能使煎熬、情緒錯綜複雜的自己放鬆，並再次告訴自己：我自學，學創業！我引以為傲！
我，45歲那年，走出婚姻，身心重創，遍體麟傷致無力負重。
為了重生，忍痛讓女兒遠離我最在乎的學業，和她們一起學習新的技能，回憶耳濡目染的料理，走進從小被要求敬而遠之的廚房。將記憶最深刻而且最愛吃的幾道料理，經過數十次不間斷地嚐試及改革，歷經漫長的蛻變，從葷食到素食、從一般食材到天然有機，忍受顧客及環境帶來的各式各樣的磨難。然而年紀漸大，體力愈來愈差，不能順利謀生，生活日漸吃力，目前正處於懸崖絕境。
為了絕處逢生，決定積極改造經營模式，再次經歷椎心刺骨的痛及漫長的蛻變、啟動一個重生的歷程，才會創造新的未來。
